يعارض غالبية الكنديين التخلص من ملصق “الأفضل قبل أي Best Before” على عبوات المواد الغذائية في محاولة للحد من هدر الطعام، وفقًا لتقرير مشترك من مختبر تحليلات الأغذية الزراعية في جامعة دالهوزي ومعهد أنجوس ريد، صدر الخميس.
يقول ثلاثون في المئة من الكنديين إنهم يعارضون ذلك، 32 في المئة منهم يقولون إنهم يعارضون ذلك بشدة. على الرغم من أن 27 في المئة قالوا إنهم سيدعمون أو يؤيدون بشدة إزالة ملصقات التواريخ هذه.
يقول التقرير إن المستهلكين يتأثرون بملصقات انتهاء الصلاحية، مشيراً إلى أن 25 في المئة من السكان يعتمدون عليها كمؤشر على سلامة الأغذية. لكن هذا قد يساهم بشكل جيد في نظام نفايات الطعام، والتي تستخدمه كندا كثيراً في صناعاتها.
باستثناء المنازل، تهدر صناعة الأغذية الكندية 8.79 مليون طن من الأطعمة التي يحتمل أن تكون صالحة للأكل كل عام، وفقًا لتقرير عام 2022 الصادر عن شركة Value Chain Management International (VCMI) ، وهي شركة لإدارة نفايات الطعام في أوكفيل أونتاريو.
قال مارتن كودش، الرئيس التنفيذي لشركة VCMI ، إنه بينما لم يكن متفاجئاً، فإن الكنديين يعارضون إزالة ملصقات “الأفضل قبل”، إلا أن ذلك يساهم في مشكلة فقد الأغذية وهدرها في كندا، على مستوى البيع بالتجزئة بين المستهلكين وعبر سلسلة التوريد.
قال: “لقد اعتدنا عليها كسكان”. “لقد اعتدنا، عندما نلتقط منتجًا من متجر أو من الخزانة، أن أول ما نقوم به غالبًا هو إلقاء نظرة على التاريخ. التواريخ هي الدافع وراء السلوك.
شركة فحص الطعام استجابت لآراء المشاركين في الإحصاء، واقترحت تغييرات على جوانب مختلفة من ملصقات الطعام، بما في ذلك جعل المواعيد أكثر وضوحاُ وسهولة في القراءة كونها تأتي دائما غير واضحة.
قالت ماريا كوراديني، أستاذة مشاركة في علوم الأغذية ورئيسة آريل لجودة الأغذية في جامعة جولف، إن هناك فرقًا مهمًا بين السلامة والجودة عندما يتعلق الأمر بوضع العلامات على التاريخ، حيث عندما تتحدث عن الجودة، فإن السلامة هي أحد مكونات الجودة. لا يمكنك القول إنه منتج عالي الجودة إذا لم يكن آمناً، فقط ملصق انتهاء صلاحية يحدد ما إذا كانت السلع الغذائية آمنة للاستهلاك، خصوصاً حليب الأطفال ومنتجات الحمية السائلة.
العديد من محلات البقالة الأوروبية – Tesco وWaitrose وMarks & Spencer و Morrisons ومؤخرًا Asda – جربوا مبادرات جديدة لمكافحة هدر الطعام، متجاهلين وضع العلامات “الأفضل قبل” و “البيع عن طريق” على بعض منتجاتهم. تستهدف المبادرة العناصر التي يتم إهدارها بشكل شائع مثل الحليب والتفاح والبطاطس، وليس من الواضح تماماً نجاح هذا النوع من السياسة.
